網紅的藏寶箱檸檬脆雞蓋飯 ft. 油蔥醬
這是一道光聽菜名，就讓人食慾大開的菜！用檸檬醃漬過的雞肉，味道酸香清爽，淋上大家最愛的油蔥醬開胃到爆！這道菜裡有蔬菜、蛋白質和澱粉，一碗搞定一餐，是我最近很愛的料理方法，社群上的大家也都很愛～
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你們都喜歡酥脆的雞皮，烹調重點就是要輕輕壓住，不然加熱後會翹起來（？）燒熱鍋子後放入雞腿，就要把火轉成中小火，急不得，慢慢把油逼出來，皮就會脆了。
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這次和 得意的一天美味廚房 合作，應用了兩款油在這道料理上，分別是 100% 葵花油與 100% 芥花油。都是通過三項國際認證的好油，100%無添加、雙潔淨。雞腿用的葵花油是完全物理初榨的葵花原油製程，保留更完整的營養，長時間加熱也不會變質。
拿來做油蔥醬的是芥花油，只要把芥花油燒到高溫，就能沖出青蔥的香氣，油蔥醬最怕吃起來有點苦味，品質穩定的芥花油高溫處理也不會苦，高溫料理要注意選用高品質好油，家裡的成員才能吃得安心又美味 :)
完整食譜我放在第一張成品照裡，記得點開來，做好也請跟我分享 pls~
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